有人做过统计：当今中国大多数素食主义者是最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领女性一族。她们吃素大多与信仰无关，关注的是素食之于美容、减肥、形体、健康的关系。
　　素食者一般包括4大类：
　　纯素食者：只食用植物，人数一般为西方国家最多，大部分均包括葱蒜等食物。
　　蛋素食者：食物除植物外，也包括蛋类但不包括奶类，此类素食者以东方国家如中国和日本为多，一般都戒吃葱蒜类食物。
　　蛋奶素食者：食物除植物外，也包括蛋类和奶类，此类素食者跟蛋素食者相似，一般都戒吃葱蒜五辛类食物。
　　奶素食者：食物除植物外，也包括奶类。此类素食者以南亚洲国家如印度为多。一般都戒吃蛋和酒，但可接受葱蒜类食物。
　　素食的好处
　　研究表明，素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多：
　　1.素食是最自然的长寿之道。
　　2.素食是最有效和最根本的美容圣品。
　　3.素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
　　4.素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
　　5.素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
　　6.素食是减肥良药
本文转自：中国素食文化传播网  http://www.veg520.com/